蒜蓉银耳蒸虾的做法 蒜蓉银耳蒸虾怎么做
“银耳的吃法很多,最好的办法来说可以蒸煮,煮成汤羹来用,也可以再凉拌用,这样煮成汤羹有利于消化吸收。具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。平时我们做的最多就是把银耳炖成甜汤喝,今天我把它和大虾、蒜蓉一起蒸熟了,大虾的鲜味、蒜蓉的香味都渗透下来,脆口的咸鲜味银耳很好吃呢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉银耳蒸虾的做法步骤
1、超市买回的南美白虾,虾头我用来熬虾油了。
2、去头、去壳、去泥肠、留尾巴后,放入碗中加点盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制一会。
3、提前准备好的油蒜蓉。
4、提前用温水泡软银耳,把底部去除后再切丝。
5、把银耳丝放入盘中,均匀地撒上少许盐拌匀。
6、把腌制好的虾排放在银耳上。
7、在虾身上加上油蒜蓉。
8、锅中煮沸水,放入虾盘,大火蒸8分钟。
9、时间到,撒上适量葱花,淋上适量蒸鱼豉油。
10、加热适量油后,爆香葱花。
11、即可完成。
小窍门
我家的银耳炖出来不是很有胶质,所以我把它做成菜吃了,成品是带着脆口的。