草帽虾的做法 【湖北】草帽虾 草帽虾怎么做

“这美帽虾形状美观口感酥脆，制作并不难，有空的朋友可在家试着做做，没准比KFC还美味哦，关键是省钱哟，成本低廉，可以让亲放心的吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

草帽虾的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、虾去壳后用虾背上第2,3节处挑出虾线；

• 3、处理好的虾用厨房纸巾洗干水分；

• 4、虾中放入半个蛋清，再加入盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下；

• 5、再加入少许的笋末和少量盐拌均匀备用；

• 6、将调制好的馅料放入饺子皮中间，围边涂上蛋液；

• 7、将盖上另一片饺子皮，用合适大小的圆圈模具按压下去；

• 8、这样帽子顶部就形成了，

• 9、再按压紧，去掉多余的围边；

• 10、准备好淀粉、蛋液和面包糠；

• 11、将准备好的草帽虾依次放入淀粉、蛋液和面包糠裹一下，让草帽虾表面均匀的粘满面包糠；

• 12、再煎一紫菜长条，围着做帽檐的飘带，这样草帽虾就完成了；

• 13、炸锅预热好，将草帽虾放入里面，180度的温度12分钟即可。

• 14、开吃了。

小窍门

1.虾去皮后挑出虾线，用纸巾吸去水分更能入味；2.将虾仁放入饺子皮的中间，再盖上饺子片，按中间馅料大小选择合适的模具按压，这样就能形成帽顶的形状；3.粘面包糠注意放入顺序，淀粉---蛋液---面包糠；4.最后放入炸锅中炸熟即可。