银丝蒸虾滑的做法 银丝蒸虾滑怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

银丝蒸虾滑的做法步骤

• 1、将虾仁去冰控干水份

• 2、把虾仁剁碎

• 3、粉丝2把用开水浸泡

• 4、将泡软的粉丝控干水份切两刀

• 5、将虾馅放入小盆中加入半个鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉少许、香油适量、再加10克淀粉朝一个方向搅拌

• 6、将打好的虾馅挤成丸子裹上粉丝

• 7、放入蒸锅中开锅后蒸4分钟

• 8、在丸子的空隙处淋上蒸鱼豉油

• 9、丸子上面放少量的蒜蓉辣酱

• 10、炒锅上火放入少量的色拉油、香油，待油微微冒青烟时将热油（不要太多）烹在虾丸上即可

• 11、成品