虾干白菜煲的做法 虾干白菜煲怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾干白菜煲的做法步骤

• 1、带壳虾干适量在清水中泡软，此处也可用虾米代替。

• 2、小白菜清洗干净，切片备用。

• 3、姜切片、蒜切片、指天椒切小段。

• 4、锅加底油，下姜、蒜、指天椒炒出香辣味。

• 5、下泡软的虾干炒香。

• 6、下白菜大火翻炒几下变软，出锅前加适量盐和鸡精炒入味。

• 7、将炒好的食材转入砂锅。

• 8、加适量清水上盖转小火煲5分钟，最后淋上一点淀粉水。

• 9、成品图。

小窍门

1、可以用带壳虾干也可以用虾米，最好提前泡软。
2、制作的过程加两个指天椒，带微辣的口感更好。
3、出锅前可依个人口味淋入酱料，像蒜蓉、蚝油、生抽都可以。