美味虾皮白菜煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干水白菜 ：500
咸猪肉 ：100
火腿肉 ：25
虾皮 ：10

辅料

冰糖 ：25
清水 ：100
花生油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：少许
黑胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 将该清洗的材料都清洗好，然后将干水白菜在瓦煲中堆砌好；

2. 在白菜面依次放好咸猪肉、火腿肉、虾皮、冰糖和姜；

3. 加入100克清水，用大火煮开，然后转小火煮至白菜完全软化。

4. 出锅前看看油量是否合意，如若喜欢油量多点的可加入10～20克花生油，喜欢味道浓点的可加点盐，然后加入适量黑胡椒粉，拌匀后即可。

烹饪技巧

通常咸猪肉的盐份已足够，不用另外加盐。如买不到干水白菜，可用大白菜代替。在煮面食时，用虾皮作汤底，是一个极佳的选择。如若想虾皮更香一点，可将洗净的虾皮用油稍炒一下，不过这样吃容易上火。