白菜蒸鳗鱼干的做法 白菜蒸鳗鱼干怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白菜蒸鳗鱼干的做法步骤

• 1、取鳗鱼干。

• 2、分成小块，洗净。

• 3、切葱姜。

• 4、葱姜放鳗鱼干里。

• 5、放花生油拌匀。

• 6、白菜横切。

• 7、把白菜放碗里，在放馒头，最后把葱姜和汤汁放上去，这样蒸熟的白菜就带有鱼干的咸香味。

• 8、蒸30分钟即可。

• 9、成品。

小窍门

胶东半岛把这种做菜方式叫做“熥”。
熥菜用的碗是沙哒（这个字轻生）碗～～一种很粗糙的粗陶碗。这种碗盛放菜品整出来的味道特别好。
只是再这边没发现有卖的，我就通常用不锈钢碗代替了，做出来的味道有折扣。