咸香的盐蛋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60天

这是一道老少皆宜的家常菜，是早上最简便的一道开胃菜，特别适合喜欢简单快速的懒人们。老一辈人说，这是儿时父母帮人干活后经常带回家的一种食物，代表着一种美好的回忆。它味道咸香可口，适宜于粥等清淡的主食一同食用。制作起来简单，味道却不简单。

主料

鸭蛋 ：30个
高度白酒 ：1瓶

辅料

花椒面 ：1袋
食用盐 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

先把鸭蛋泡一泡清洗干净，晾干。

在擦干的碗里倒入一包盐，一把花椒面，一把五香粉，用手调匀，不要沾上生水。

把鸭蛋放在高度白酒中泡20分钟。

把鸭蛋从酒中拿出来在盐粉中裹均匀。

三个三个放入保鲜袋中，扎紧口袋。一共套三层。

放在阴处30天。拿出来煮熟，可以使用了。

烹饪技巧

检查鸡蛋表面有无裂纹。