豆干牛肉煲的做法 豆干牛肉煲怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豆干牛肉煲的做法步骤

• 1、牛肉泡出血水切成薄片，豆干切条。

• 2、牛肉片放入容器，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，加入食用油再次用手抓匀，放入冰箱腌制30分钟以上。

• 3、洋葱切丝，芹菜洗净斜刀切段，葱姜蒜切片，辣椒、香菜切段。

• 4、锅中倒入食用油烧热，放入腌制入味的牛肉翻炒几下。

• 5、翻炒至牛肉变色，放入葱姜蒜辣椒，继续翻炒。

• 6、翻炒至牛肉完全变色，加入适量水烧开。

• 7、砂锅倒入少量食用油烧热，放入洋葱翻炒出香味。

• 8、将牛肉倒入砂锅烧开，中火炖制5分钟左右。

• 9、加入豆干继续炖制8分钟左右。

• 10、加入芹菜炖制2分钟左右。

• 11、放入香菜段翻拌均匀。