虾球豆角炒蛋的做法 虾球豆角炒蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾球豆角炒蛋的做法步骤

• 1、虾仁用刀从背部划开，挑去虾线。

• 2、处理好虾仁加盐、料酒、蛋清拌匀腌制10分钟。

• 3、甜豆角择洗干净，斜切开。

• 4、沸水中加点盐，放入甜豆角焯水2分钟，捞出过凉。

• 5、鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。

• 6、锅中放油，放入虾球煎制变色盛岀。

• 7、锅中放油烧热，倒入蛋液炒凝固。

• 8、放入豆角翻炒。

• 9、放入炒好的虾球，炒匀。

• 10、成品。