虾球炒茼蒿的做法

鲜嫩肥美的大虾富含充足的蛋白质，深受男女老少的喜爱。过油烹饪过的大虾更是紧致弹牙。今天小编味道大家推荐一道新菜谱，叫做虾球炒茼蒿。不知道有没有小伙伴这样吃过？当虾球遇到茼蒿，又会碰撞出怎样的美味呢？下面我们就一起来学习一下吧。

一、鲜虾炒茼蒿的做法

虾球炒茼蒿，是你意想不到的美味哦

食材：茼蒿、鲜虾(已清洗)、蒜末

将茼蒿清洗一下。放在案板上切开，待用。在锅中加入3汤勺油烧热，下入蒜末爆香。接着，下入已清洗好的鲜虾，加2汤勺料酒。翻炒翻炒至熟。然后，合入切好的茼蒿翻炒翻炒。最后，加1勺盐。加0.5勺味精。调味炒匀，即成。

二、茼蒿的营养价值

1、消食开胃

茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，能够帮助刺激食欲，消食开胃。并且茼蒿中所含的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到清肠胃的目的。

2、润肺补肝

茼蒿中富含大量维生素，胡萝卜素，多种氨基酸，其性味甘平，能起到养心安神，稳定情绪，润肺补肝的功效。

3、提高免疫力

茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响，适当的吃一些茼蒿，对于提高人体免疫力是有好处的。

三、大虾的营养价值

1、蛋白质

大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

2、氨基酸

大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

3、牛磺酸

大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

4、微量元素锌

大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

5、镁、钙

大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

学习了这道虾球炒茼蒿的做法，大家可以在家动手试试这道菜谱哦。在制作这道菜的时候，小编想要告诉大家，虾仁不用炒得太过火，下锅后待虾球变色再炒几秒就可以盛出来了，这样做出来的虾仁肉不会太老，正好就是紧致脆嫩弹牙的状态哦。