肉片炒豆角的做法 肉片炒豆角怎么做
“肉片炒豆角是一道简单好吃的家常菜。想要这菜香嫩入味,照我这么做,又少油又有滋味,不管是拌米饭还是面条,亦或是夹在饼里,都非常好吃。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉片炒豆角的做法步骤
1、带皮五花肉和宽豆角准备好;豆角掐掉两头,撒掉筋;
2、五花肉切片,再切点葱花;
3、豆角斜切粗条,这样可缩短烹饪时间,也易入味;
4、炒锅中倒油,油温5、6成热时,将肉片和葱花入味,煸炒变色;
5、淋料酒,倒酱油,翻炒均匀出锅;
6、豆角入锅,煸炒几下,倒一碗热水,盖盖子,小火焖炖5分钟至全熟;
7、将炒好的肉片回锅;
8、撒少许盐,翻拌均匀出锅。
小窍门
1.豆角一定要加热充分,全部熟透再食用,以防中毒;
2.先将肉片炒熟盛出,待豆角焖熟回锅混合,这样可使肉片口感香嫩、味道不流失。