大头鱼烧豆腐的做法 大头鱼烧豆腐怎么做

“大头鱼是一种海鱼，我们当地叫大头鱼，也不知道学名叫什么。大头鱼肉质肥厚，蒜瓣肉，刺少，非常嫩。我们一般喜欢和豆腐一起炖着吃。非常适合小宝宝食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

大头鱼烧豆腐的做法步骤

• 1、大头鱼去鳞内脏洗净。

• 2、把鱼剁成块。

• 3、豆腐切块备用。

• 4、热锅下油放入鱼块。

• 5、翻炒至鱼块断生。

• 6、加入葱姜段翻炒出香味。

• 7、加入醋，酱油和美极鲜炒香。

• 8、加入剩余的调料和豆腐炒匀。

• 9、大火烧开盖盖转中火烧10分钟关火即可。

• 10、成品图。

小窍门

不要加味精。
加些白酒可以去腥提鲜。