准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
蛋黄 :
4个 牛奶 :
50ml玉米油 :
50ml 低筋
面粉 :
80g南瓜泥 :
50g 辅料
蛋白 :
4个 白砂糖 :
30g白醋 :
几滴 具体步骤
1. 南瓜泥加牛奶绞碎成泥,加蛋液拌匀,加玉米油拌匀,筛入面粉拌匀,蛋清加白醋几滴。
2. 蛋清分三次加入砂糖,打至硬性发泡。
3. 与蛋黄液拌匀。倒入铺了油纸的烤盘,震出气泡。
4. 烤箱预热160度,中层,上下火25分钟,稍凉后卷起,切开即可。
烹饪技巧
根据南瓜泥的湿度不同,牛奶和面粉的量也要酌情。