青鱼炖土豆的做法 青鱼炖土豆----家常简单版 青鱼炖土豆怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青鱼炖土豆的做法步骤

• 1、青鱼洗净后用刀在反正面划几刀（方便入味）放在盘里控干水。

• 2、土豆去皮洗净切小块。

• 3、葱切葱花、姜、蒜切片。

• 4、锅里放油，油热后放青鱼方正面炸，看两面都成金黄色的时候，关小火。

• 5、然后放入土豆块、大料、葱、姜、蒜，再依次放入酱油、醋、盐、味精、十三香。

• 6、最后再一次性倒入可以没过鱼和土豆的水，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。

• 7、剩少许汤的时候就可以关火了。

• 8、哈哈，出锅装盘。

小窍门

1、炸鱼的时候要把水控干，要不会崩人的。
2、醋可以适当多放一点，要是放少做出的鱼会很腥。
3、炖到最后可以适当留点汤，不要炖的太干，没有汤鱼肉会感觉很硬。
4、土豆可以根据个人喜好的软硬炖，我家老公吃什么都不喜欢硬的，所以我炖的时间比较长一点。