豆腐木耳炖咸青鱼的做法 豆腐黑木耳炖咸青鱼 豆腐木耳炖咸青鱼怎么做

“家乡临江靠海，所以水产也就吃的多。
炎热的夏天，7月份是休渔期，所以海鲜少且贵。
这个时候，冬天腌的咸鱼就派用场了。
用嫩嫩的豆腐与咸鱼做菜，豆腐吃足了咸鱼的鲜咸味道，就成了一道很独特的美味！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐木耳炖咸青鱼的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、黑木耳泡发好，洗净

• 3、咸青鱼用水浸泡半天洗净切块，用油煎成两面金黄，盛出

• 4、豆腐切大块，用油煎

• 5、两面煎成金黄盛出

• 6、取砂锅，放入姜，蒜，辣椒

• 7、放入豆腐

• 8、放入鱼块

• 9、放黑木耳，加适量水，料酒，糖

• 10、加老抽，一调羹甜面酱，中火煮开，小火炖20分钟

• 11、加鸡精，葱花即可

小窍门

1.砂锅底放入姜，蒜，不容易糊锅底.
2.浸鱼的时间根据鱼的咸度决定。
3.可以用土豆，茄子，冬瓜等蔬菜做这道菜。
4.豆腐也可以不煎，嫩些也好吃。