干鱼炖土豆的做法 干鱼炖土豆怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干鱼炖土豆的做法步骤

• 1、准备适量小干鱼。

• 2、土豆去皮切块，用清水洗去淀粉。

• 3、把小干鱼用温水泡半个小时，然后用清水洗干净，沥干水分待用。

• 4、锅中加油烧热，倒入小干鱼。

• 5、炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香。

• 6、倒入土豆块加酱油翻炒均匀。

• 7、再加入适量水，小火炖15分钟。

• 8、然后放入切好的青椒和蒜末，加盐再炖5分钟，关火放入适量味精翻炒均匀即可。

小窍门

干鱼一般都是经过晒制的，我想多少会有灰尘，所以要用温水泡半个小时，再用清水洗才会干净。