木瓜炒鸡块的做法 木瓜炒鸡块怎么做
“木瓜营养价值高,可以直接吃,可以炒菜,也可以煲汤,味道鲜美”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
木瓜炒鸡块的做法步骤
1、木瓜切开,去皮去瓤,鸡胸肉,蒜两瓣,姜一小块儿,洋葱半个。
2、木瓜切小块,鸡胸肉洗净,切片儿或小块,姜蒜切末,洋葱切丝。
3、锅里热油,大火,放入姜蒜末,洋葱丝炒香。
4、洋葱丝炒香后,下鸡块翻炒。
5、调入适量料酒,继续翻炒,待鸡块变色放入木瓜,调入适量盐,胡椒粉,三勺辣椒酱翻炒一分钟出锅。
小窍门
1,将淀粉和一个蛋清放入鸡胸肉里(嫩滑作用),抓匀上浆,然后再炒。或者大火翻炒,时间不要久,也一样很嫩
2,可以放入一些青辣椒味道更好(今天家里没有青辣椒了),色泽也更漂亮
3,木瓜最好选用青木瓜,比较硬一些的