蜜瓜鸡块的做法 蜜瓜鸡块怎么做

“酸甜开胃，大人孩子都喜欢~~”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜瓜鸡块的做法步骤

• 1、主要食材：鸡腿、哈密瓜

• 2、鸡腿去骨，切成块

• 3、切好的鸡腿肉放入碗中，加入少许胡椒粉、少许食盐、三两片姜片、1茶匙料酒抓匀腌渍十几分钟。

• 4、腌渍鸡腿的时候调一碗糖醋口味料汁：番茄沙司3茶匙、1茶匙白糖、1茶匙果醋、少许食盐

• 5、加入1茶匙淀粉

• 6、加入少许老抽调色，适量清水调匀成料汁。

• 7、哈密瓜切成与鸡肉大小差不多的块备用。

• 8、腌渍好的鸡胸肉均匀的裹上一层干淀粉

• 9、油温六成热逐块下入裹上淀粉的鸡腿肉炸制。炸制金黄捞出

• 10、锅中留少许底油，放入姜片爆香

• 11、放入调好的料汁

• 12、中小火烧沸，烧至料汁浓稠。

• 13、放入炸好的鸡块和哈密瓜

• 14、大火兜炒均匀，把汤汁裹在食材上即可光火盛出。

• 15、酸甜开胃的蜜瓜鸡块做好了，

小窍门

复炸一次能使鸡块更酥脆。
鸡块和哈密瓜放入芡汁后大火快炒，快速把芡汁裹在食材上立刻关火盛出。