茄汁银鲳鱼的做法 茄汁银鲳鱼怎么做

“银鲳鱼系名贵的海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。加工制品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁银鲳鱼的做法步骤

• 1、银鲳鱼洗净，划两刀。

• 2、葱姜切好备用。

• 3、下锅煎鱼。

• 4、加葱姜、花椒、番茄酱，出香味。

• 5、加水、料酒、一点点白醋，大火烧开转小火慢炖。

• 6、汤汁浓稠时，加盐和糖，调味。