侉炖鱼的做法 侉炖鱼怎么做

“妈妈很喜欢吃鱼，而且喜欢浓油赤酱的红烧。可是红烧要麻烦些，侉炖鱼既好吃又好做，所以我经常这样做给妈妈吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

侉炖鱼的做法步骤

• 1、选一条二斤左右的草鱼。

• 2、草鱼去鳞、内脏和两侧腥线，切段备用。

• 3、将五花肉切片，用油略煸炒至金黄色，捞出备用。

• 4、原锅中加少许油，放入鱼段煸至金黄

• 5、加葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、糖、醋翻炒

• 6、加热水没过鱼段，把煸好的五花肉片放入，炖煮半小时。

• 7、出锅前加盐调味，撒上香菜末即可。