侉炖胖头鱼头的做法 侉炖胖头鱼头怎么做

“查干湖冬捕的纪录片吸引了我的眼球。马上网上下单买了两条。三天后如数收到，立即开刀制作“侉炖鱼头”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

侉炖胖头鱼头的做法步骤

• 1、鱼头一劈两开。

• 2、用清水浸泡十分钟，去除血水。

• 3、兑一碗汁，酱油、米醋、冰糖、食盐、东北大酱、料酒、花椒、大料。

• 4、炒锅放食用油，烧热，爆香葱姜蒜，下入碗汁，加开水，下入鱼头。炖煮五分钟然后移入砂锅，再炖一个半小时，出锅撒香菜点缀。