侉炖鱼，搅动你沉睡已久的味觉图解

侉炖鱼，山东的传统特色菜之一。那它要怎么做呢？我现在告诉你们吧。首先草鱼洗净切块，加入葱丝，姜蒜片，盐，生抽，料酒腌制10分钟，使其更入味。然后再裹上一层鸡蛋面糊，放入油锅中炸至金黄色，炸好后与豆腐放入事先煮好的汤，煮熟即可

主料

草鱼 ：1条
豆腐 ：1块

辅料

葱 ：半根
姜 ：6片
蒜 ：4瓣
植物油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：4个
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋 ：适量

详细步骤：

第一步

草鱼洗净切块

第二步

准备干辣椒，花椒，蒜片，姜片，葱丝，葱花

第三步

把葱丝，姜蒜片放入鱼中，加盐，生抽，料酒腌制10分钟

第四步

在鱼盆中打入一个鸡蛋，加入淀粉，然后把鱼放进去，拌一下

第五步

鱼热油下锅

第六步

炸至金黄捞出

第七步

把炸鱼的油倒出，放入干辣椒。花椒葱姜蒜炒香

第八步

加入水，盐，生抽，大火烧开，然后放入鱼，豆腐块

第九步

然后装盘，撒上香菜段

烹饪技巧：

鱼事先腌制，使其更入味