麻虾酱炖蛋的做法 麻虾酱炖蛋怎么做
“正宗农家土菜,听老人们讲以前吃的东西少,用麻虾炖蛋就是很奢侈的家常菜了。但我小时候也只是听说这么个酱,炖蛋,炖豆腐啥的鲜得很,但是从来没吃过也没见过,近几年回家居然发现市场上有卖的了,大概分析了下,可能这些年在发展上更注重环保了,所以麻虾的生长环境得到改善,还有就是人们的怀旧情结促使这个产品重出江湖,再有就是要做地方品牌,所以呢我们就能有机会尝到这流传很久的麻虾酱。呵呵,瞎猜猜的!不过真的很鲜呐,加点菜籽油,多点葱花好吃得很。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻虾酱炖蛋的做法步骤
1、准备的原料。
2、鸡蛋加少许盐,再加入蛋液一半的水。
3、用打蛋器将鸡蛋搅打均匀。
4、再加入麻虾酱打匀。
5、再在表面淋上菜籽油,撒上葱花。
6、水烧开,加入蛋液大火蒸10分钟,再焖1分钟左右就可以。
小窍门
1.麻虾酱是有咸味的,所以加盐要稍微少点。
2.没有菜籽油也可以用其他有代替,只是香味会有区别。