麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法 麻酱番茄鸡蛋凉皮怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻酱番茄鸡蛋凉皮的做法步骤

• 1、面粉和红薯粉1:1的比例，加水调制成糊状，稠度能上筷子即可，醒一会无颗粒状为宜。

• 2、锅中入水煮沸，将面糊盛入不锈钢蒸盘中，放入开水锅中煮三四分钟，起大泡即可取出，注意安全哦。

• 3、放入凉水盆中，使其冷却。

• 4、取出切条状备用。

• 5、葱和鸡蛋，番茄洗净改刀。

• 6、锅中入油，先炒散鸡蛋盛出，再炒番茄和葱，依次放入鸡蛋，加五香粉和盐调味。

• 7、芝麻酱加入凉白开稀释一下，青菜焯水切碎，小米辣改刀，番茄鸡蛋卤备用。

• 8、将面皮放入碗中，加入青菜。

• 9、放入番茄鸡蛋卤，油泼辣子，醋，酱油，盐，芝麻酱，小米辣搅拌均匀即可。

• 10、美美的家常饭来喽。

• 11、成品图。

小窍门

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