麻辣香芒炒鸭脯的做法 麻辣香芒炒鸭脯怎么做

“水果入菜有着很大的好处。不但可以提升菜品的色香味。还可突出水果的鲜香又均衡营养，丰富了饮食口味。这道麻辣香芒炒鸭脯，是利用了芒果的香气去掉了鸭肉的腥味。还添加了少量的辣椒和花椒也是起去腥的作用。鸭脯是鸭子全身最正的一块肉，肉质细腻、富有弹性。正好朋友送来了一块菜熟鸭脯肉，就做了这道麻辣香芒炒鸭脯。因为我家基本不吃外面买的熟肉，要是买回来也要再加工一下才可以放心食用。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣香芒炒鸭脯的做法步骤

• 1、准备好鸭肉和芒果。

• 2、把熟鸭脯肉切成小块。

• 3、姜剁碎。

• 4、芒果去皮切成块。

• 5、锅中注油，下入花椒和辣椒煸炒。

• 6、下入鸭肉块小火煸炒出油。

• 7、倒入豌豆继续煸炒。

• 8、适量的加入酱油糖料酒煸炒均匀。

• 9、倒入芒果块。

• 10、快速炒均，加入盐调味即可。

小窍门

鸭肉小火煸炒时间长一些，把鸭油炒出，加入芒果后要快速炒均，水果入菜盐要少量添加。