西葫芦炒鸭脯肉的做法 西葫芦炒鸭脯肉怎么做

“这是一道简单、好吃、快捷又下饭的一道私房菜、快手菜。鸭脯肉加入多种调味料稍加腌制后，再配以西葫芦一起合炒，但要注意的是，这西葫芦一定要将里面的中间的芯籽去掉，这样吃起来口感更好，再切成片一起炒。为了菜品颜色更漂亮，加入了点红椒来增色。这菜即好看又滑嫩，更好吃，不错三分钟就可以上桌，是道非常值得尝试的下饭菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西葫芦炒鸭脯肉的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、鸭脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下；

• 3、热锅凉油，放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒；

• 4、煸炒至鸭脯肉变色后放入蒜片进去煸炒；

• 5、爆香后加入西葫芦片进去翻炒；

• 6、翻炒至西葫芦九成熟时加入适量的盐调味；

• 7、最后加入红椒片翻炒至变色即可盛入盘中。

• 8、端上桌了。

小窍门

1.鸭脯肉要提前加入盐等调味料腌制一下；2.西葫芦要将中间的芯要去掉口感更好；3.加入点红辣椒片帮助菜品增色。