麻辣香锅鸭的做法 麻辣香锅鸭怎么做

“自己在家也能简简单单做出美味可口的麻辣香锅啦~快来尝尝吧，我都等不及了呢~~~”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣香锅鸭的做法步骤

• 1、麻辣香锅鸭。

• 2、鸭腿1-2块，姜5片，干辣椒适量，青花椒15-20粒，葱白1截，木耳10朵，蒜5瓣，香菜1根，芹菜1棵，藕半个，土豆半个，洋葱半个，麻辣香锅料70克，白芝麻少量，食用油适量。

• 3、鸭腿洗净斩成大小合适的块。

• 4、葱一部分切寸段，一部分切葱花，姜切片，蒜去皮去蒂一切二。

• 5、土豆、藕洗净去皮切厚片，芹菜切寸段、洋葱切条备用。

• 6、锅中凉水下葱姜和斩块的鸭腿，大火煮开后撇去浮沫。

• 7、再煮熟后沥水捞出备用（如果牙口不好可以多煮一些时间，煮烂一些）。

• 8、另起锅加宽水煮开，下入配菜。焯1-2分钟断生沥水捞出即可。

• 9、锅中适量油烧至7成热，下葱姜蒜、干辣椒、青花椒爆出香味。

• 10、、加入煮熟的鸭块，再加入70克麻辣香锅料翻炒均匀。

• 11、加入焯熟的配菜。

• 12、、翻炒均匀后撒白芝麻提香。

小窍门

1、无辣不欢，辣度自己掌握哈，辣椒品种不同也决定了口味不同，青花椒也是根据个人口味增减。
2、配菜随意，想荤就荤，想素就素，喜欢吃啥就往锅里放啥。