麻辣猪肉脯的做法 麻辣猪肉脯怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣猪肉脯的做法步骤

• 1、猪后腿肉一斤；

• 2、用料理机搅拌成肉馅；（也可直接买现成的肉馅）

• 3、加入各种调料搅匀，加入鸡蛋按照一个方向使劲儿搅打上劲儿，打好的肉馅腌制半小时左右。

• 4、烤盘放上锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放锡纸上倒入肉馅；

• 5、保鲜袋剪开盖在肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，铺满烤盘；

• 6、烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟。其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，撒上白芝麻。再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。取出晾凉用剪刀剪成长条形。

小窍门

1、买回来的猪肉馅建议偏瘦一些
2、如果喜欢颜色浅一些的，可以用生抽
3、擀肉馅前，一定在锡纸上先涂一层薄油，否则猪肉脯会粘在锡纸上。
4、肉馅一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。
5、没有鱼露就用蚝油代替。