腐乳红烧肉的做法 红亮浓郁---腐乳红烧肉 腐乳红烧肉怎么做

“腐乳红烧肉在河南传统名吃腐乳肉和中国传统名菜红烧肉的基础上，混合而成的一道适合解馋的大肉菜，因为加了腐乳和冰糖，香而不腻、软烂爽口，也更开胃。
我在红烧肉的基础上添加了腐乳汁，烧出的红烧肉。色泽红亮，香味浓郁”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腐乳红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉切小块，焯水。

• 2、锅中放入少量的油。

• 3、下入焯水的五花肉，葱姜八角干辣椒。

• 4、小火煸炒至五花肉微黄。捞出。

• 5、锅中留底油，放入冰糖。

• 6、炒制冰糖成棕红色。

• 7、下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。

• 8、倒入酱油腐乳汁料酒煸炒至上色。

• 9、加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。

小窍门

煸炒五花肉使要小火，尽量把油脂煸炒出来