腐乳烧五花肉的做法 腐乳烧五花肉怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腐乳烧五花肉的做法步骤

• 1、五花肉切成均匀大小的块

• 2、汆水

• 3、备好黄酒，冰糖，老姜

• 4、烧开后倒入黄酒，再烧一分钟左右倒出来

• 5、熬冰糖

• 6、熬化

• 7、倒入肉块翻炒均匀，初步上色，然后锅边围黄酒

• 8、放香叶，八角

• 9、放腐乳，肉量多可以多放些

• 10、翻炒均匀

• 11、加开水没过肉块

• 12、盖上盖子，先大火，后小火四十分钟左右

• 13、大火收汁儿，汤汁变浓稠后起锅

小窍门

我个人加了一点老抽所以颜色较深，一般不放颜色更亮