腐乳红烧肉的做法 【压轴大菜】——腐乳红烧肉 腐乳红烧肉怎么做

“所谓大菜，必须要肉类才能满足过节的胃口~有着腐乳香味的红烧肉是不是会刺激到你的味蕾呢？”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐乳红烧肉的做法步骤

• 1、大葱切段，姜切片

• 2、将五花肉凉水下锅。倒入适量料酒。

• 3、捞出稍微晾凉后切成麻将块。

• 4、炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。放入葱段、姜片、大料、桂皮。再倒入适量料酒。

• 5、加入豆腐乳，倒入腐乳汁。

• 6、加入冰糖、盐、放入鸡精。盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖一个小时。

• 7、将肉块捞起，皮朝下放在碗中。

• 8、将汤汁倒入碗里。

• 9、放入蒸锅中，大火蒸半小时。

• 10、将滗出的汤汁大火在炒锅中收浓。倒入香油。将做好的汁浇在腐乳肉上，用香菜点缀即可。