家常辣子鸡丁的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大鸡腿 ：2个

辅料

土豆 ：1个

具体步骤

1.材料准备

2.鸡腿剔骨，将鸡腿剔骨，取出鸡腿肉

3.放入姜丝、淀粉、生抽、老抽、老抽、白糖拌匀腌制鸡腿肉15分钟

4.土豆切小块，锅中下油，将土豆煎炸至金黄色后盛出备用

5.锅中下油，爆香姜丝

6.倒入腌制好的鸡丁，切记，鸡丁下锅后，不要马上翻动，等待最底层鸡丁煎到有硬度的时候再翻炒鸡丁，这样炒出来的鸡丁才焦香

7.把鸡丁双面炒至金黄

8.鸡丁炒至金黄色后放入煎好的土豆一起翻炒，不要太早放入土豆，否则鸡丁就不够焦黄了

9.翻炒至土豆均匀上色后，加入青椒丝，加入适量食盐

10.翻炒后加入蒜末翻炒，这一步不要忽略，这个时候加入蒜末，整道菜的味道上起到画龙点睛的效果

11.一盘香喷喷的下饭菜，家常辣子鸡丁出锅了