辣子鸡丁的家常做法是什么，现在我就告诉你们吧图解

辣子鸡丁的做法要怎么做呢？现在我就将我家妈妈的独家秘方告诉你们吧！保证好吃到让你们停不下来。首先把鸡腿肉切成小块，加盐，胡椒粉，油腌制20分钟，然后加淀粉抓匀，放入油锅中炸至金黄色。再把姜片，小米辣，蒜，花椒下锅炸香，放入鸡块炒匀，然后加些调味料调味即可

主料

鸡腿 ：2个

辅料

小米辣 ：10个
葱 ：一根
姜 ：一块
蒜 ：5瓣
花椒 ：3克
玉米淀粉 ：20克
胡椒粉 ：1克
盐 ：适量
豆瓣酱 ：一勺
生抽 ：一勺
油 ：适量

详细步骤：

第一步

鸡腿洗净

第二步

切块，去骨

第三步

鸡块加盐，胡椒粉，油腌制20分钟

第四步

然后加淀粉抓匀

第五步

锅中倒油，烧热，鸡块放进去炸

第六步

炸至金黄捞出

第七步

准备辅料

第八步

姜片，小米辣，蒜，花椒热油下锅炸香

第九步

放鸡块，炒匀

第十步

加豆瓣酱，炒匀

第十一步

再加生抽，炒匀

第十二步

葱段放进去，翻炒均匀

第十三步

然后出锅

烹饪技巧：

鸡肉事先腌制一下，使其更入味