炖牛腩能放豆腐乳吗

能。市面上最常见的豆腐乳是红腐乳，其滋味鲜美，颜色油润红亮，有特殊的发酵品香气，因此在炖牛腩时适当的放入一些豆腐乳，不仅可以使菜品的成色更佳，还可以增添牛腩的鲜香，提升成菜品质。另外，腐乳中富含蛋白质分解后形成的氨基酸，可以在烹制过程中也可以起到进一步提升牛腩的口感的作用。