杂蔬牛腩豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腩 ：250
胡萝卜 ：1个
白菜 ：100
西红柿 ：1个
豆腐 ：500
紫土豆 ：2个
土豆 ：2个

辅料

盐 ：适量
牛腩汤 ：适量
洋葱 ：适量
大蒜 ：适量
豆角 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.食材准备好，二种土豆、西红柿、胡萝卜、豆腐及豆角、白菜切小块，香菜切末，备用。

2.将切好的蒜末及姜片下锅，爆香

3.最先下土豆、豆角及胡萝卜块，翻炒二分钟变色

4.再下西红柿块

5.些时，加入已用高压锅压好的牛腩及原汤，

6.加入洋葱块，大火烧开

7.再下豆腐块，由于豆腐很嫩，不要乱翻炒，

8.将豆腐泡在汤中，加入底盐，中小火十分钟

9.再加入白菜，烧开就可以撒上香菜末，上桌了。

烹饪技巧

1、说是杂蔬，食材方面可以按自家的菜式来取舍，不一定要都用全了。2、如果没有牛腩汤，也可以用高汤或是鸡汤。3、豆腐用水豆腐，在下锅开煮时，不要总是翻动，将豆腐铲破了。