清汤牛腩的做法 清汤牛腩怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清汤牛腩的做法步骤

• 1、准备好牛腩，清洗干净，切成大块。

• 2、凉水下锅，加姜片和白酒焯水。

• 3、煮3~5分钟左右。

• 4、过凉水，清洗干净浮沫，多洗几遍。

• 5、牛肉转入电高压锅中，加稍宽的水、姜片，焖煮40分钟。

• 6、好了，加一点点盐、鸡精、胡椒粉调味。

• 7、起锅装盘，洒上葱段装饰一下。

• 8、成品图(蘸料：剁椒+蒸鱼豉油+香油)。

小窍门

牛肉少放盐，因为有蘸料，或可以不放盐，保持牛肉的原味也挺好吃的。