虾皮烧豆腐的做法 虾皮烧豆腐怎么做

“家常菜，豆腐裹蛋液煎之后口感特别好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾皮烧豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切成块，用厨房纸巾吸去多余水分。

• 2、锅内放油烧热。

• 3、鸡蛋打成蛋液，放入豆腐，均匀的沾上蛋液。

• 4、放入锅中。

• 5、煎至两面金黄盛出。

• 6、白菜洗净切好。

• 7、锅留底油，放入葱花炝锅，加入猪肉炒至变色。

• 8、放入白菜和胡萝卜片。

• 9、炒至白菜变色，加入生抽。

• 10、加入老抽。

• 11、加入盐。

• 12、放入煎好的豆腐。

• 13、加入清水。

• 14、放入虾皮。

• 15、轻轻推匀后盖上锅盖，中火焖约十分钟。

• 16、加入蒜片提香。

• 17、盛出装盘，撒上小米辣即可。

小窍门

豆腐煎之前一定要去除多余水分，要不挂不上蛋液。