蘸汁手扒羊肉的做法 蘸汁手扒羊肉怎么做
“追个《山海情》,非得搞个《滩羊肉》,今大口吃肉了,小伙伴们,一起来玩吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蘸汁手扒羊肉的做法步骤
1、羊肉提前浸泡一会儿,泡出血水对冲洗几遍。
2、葱和姜改刀装盘。
3、大料准备就绪。
4、锅中入水放入羊肉和料酒,葱姜焯水。
5、羊肉取出后用温水对冲洗几遍。
6、再次锅中入水,加入羊肉和葱段,姜片一起。
7、加入各种大料同煮。
8、中火煮沸转小火慢炖五十分钟左右。
9、羊肉的香气已经弥漫开来,肚子里的馋虫已经迫不及待啦。
10、肉嫩汤浓是我想要的样子,加盐调味。
11、哈哈,这画面毫无抵抗力呀。
12、蒜切末放入碗中,加入花椒,辣椒粉用热油淋入激出香味儿,加盐,醋,酱油搅拌均匀。
13、亲爱的,趁热来一块吧。
14、家常味就是就是这么任性!
15、成品图。
小窍门
羊肉焯水后,一定要用温水对冲洗几遍,炖的汤颜色才会漂亮哦!祝您新年快乐!