小肘花蘸十香菜蒜汁的做法 小肘花蘸十香菜蒜汁怎么做

“小肘花食用比较方便，切片，调个蘸汁，增香又解腻。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 调味 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小肘花蘸十香菜蒜汁的做法步骤

• 1、卤好的鸡腿和去骨猪前肘肉。（详细做法见主页）

• 2、腌制了一夜。

• 3、把瘦肉片去一部分，一会好卷。

• 4、本来想卷一个的，这样卷起来又太粗了。从中间一分为二，可以做两个小肘花。

• 5、取一半，放保鲜膜上。

• 6、从下往上卷紧。

• 7、用绳子系上。

• 8、把另一半也卷紧实。

• 9、做好的两个小肘花放冰箱冷藏一夜。

• 10、食用时打开。

• 11、切成均匀的片。

• 12、摆盘。

• 13、十香菜和蒜放蒜臼里，加一点盐。

• 14、捣式泥。

• 15、适量盐，生抽，米醋，香油，香辣红油调一下味儿。

• 16、成品。

• 17、成品。