手抓羊肉的做法 手抓羊肉怎么做

“简单的美味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

手抓羊肉的做法步骤

• 1、将羊肋排沿关节处分开，用清水浸泡两小时左右。

• 2、羊肉冷水下锅。

• 3、大火烧开，撇干净浮沬。

• 4、将花椒、姜片装入料包中，放入锅中，中小火煮1个小时左右。

• 5、1小时后放入盐，再小火煮10～20分钟。

• 6、成品。

• 7、食用时佐以韭菜花或蒜泥。

小窍门

1.肉要冷水下锅，开锅撇干净浮沫，再放姜和花椒，不再放其他调味料。
2.一般炖1小时左右即可，具体视羊的大小灵活掌握。