美味的手扒羊肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:3小时

手扒羊肉是广泛流传于我国西北地区的一道名菜，虽然这道菜名气大，但是家常的手扒羊肉的做法却并不十分的困难。如果有兴趣又喜欢羊肉的朋友们不要错过哦，过来学一学，亲手制作可以保证卫生安全，也让自己亲自尝一尝这道名菜是否如传说中的美味吧！

主料

羊腩肉 ：600

辅料

胡萝卜 ：1棵
洋葱 ：1/2个
香菜 ：3棵
葱 ：1段
姜 ：1块
花椒 ：1
草蔻 ：2粒
干辣椒 ：2枚
小茴香 ：3
孜然粒 ：7
盐 ：5

具体步骤

羊肉用冷水洗净，浸泡2小时左右。

将胡萝卜洗净去皮切滚刀块，洋葱切大块，香菜洗净，葱切段，姜切片，将花椒、草寇、干辣椒、小茴香放入料包。

煮锅里加冷水和羊肉大火烧开调小火，撇净浮沫。

将蔬菜、葱姜、料包放入锅里，大火煮开转小火煮2个小时。

将肉捞出放在盘子里，隔水蒸1个小时。

将孜然粒放入保鲜袋里用擀面杖擀碎加入盐拌匀制成蘸料。

将蒸好的肉切成2厘米宽的条，配上蘸料上桌即可。