好吃的手扒羊肉的做法 怎么做好吃又简单
手扒羊肉是一道非常美味的菜肴来的，手扒羊肉的主要食材就是羊扒，做出来的手扒羊肉的做法 满满都是食材的香气，真的是非常美味的呢，而且手扒羊肉的做法 也是比较简单的，营养价值也是比较高的，老少皆宜的菜肴，非常值得大家尝试的哦。
主料
羊扒 ：适量辅料
盐 ：适量具体步骤
选一整块上好的羊肋排，肥瘦相间、肉质细腻，是制作手抓羊肉的上佳材料
羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味
大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开
开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。这一步很重要，浮沫打不净，异味就除不尽，汤色也会浑浊。盖上锅盖，转小火，煮90分钟。为了使羊肉保持鲜嫩的口感，我的做法是：小火煮30分钟，关火焖20分钟，再开小火煮30分钟，关火焖到凉透。这样煮出的肉会比一直开火炖的更嫩且不易碎
