干煸四季豆的做法 家常干煸四季豆 干煸四季豆怎么做

“干煸四季豆在我家，一般不放肉，因为喜欢花椒粒的那味道，而瘦肉末和花椒粒大小差不多，很容易混淆，吃起来怕被花椒粒辣着。其实素的干煸四季豆一样的美味。干辣鲜香，很开胃下饭的好菜。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干煸四季豆的做法步骤

• 1、材料：四季豆花椒粒干红辣椒油盐大蒜

• 2、四季豆去掉老筋，洗净滴干水分切斜段，大蒜切末，

• 3、干红辣椒用凉水泡泡，用剪刀从中间剪开，但不要剪断

• 4、锅里的放油，油热6成，加四季豆，

• 5、炸至四季豆外皮微皱起小泡泡

• 6、捞起沥干油

• 7、锅里留底油，加花椒粒干红辣椒炒出香味

• 8、加四季豆

• 9、盐煸炒一会入味，加大蒜末

• 10、翻炒均匀出锅

小窍门

四季豆油炸时，大火炸，要翻面

炸到外皮微皱起泡泡就捞起