干煸四季豆的做法 上桌即遭哄抢的下饭菜--干煸四季豆 干煸四季豆怎么做

“干煸菜以旺火滚油使食材迅速脱水，改中小火煸炒入味。这道干煸四季豆，是用可以炒菜的黑乐砂锅烹制而成。过程中用砂锅盛油来炸制食材，完全不用担心砂锅会炸裂，耐高温程度了得，炒制时受热均匀且不粘锅，非常快速的将菜炒熟。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干煸四季豆的做法步骤

• 1、准备所需食材，四季豆洗净，去两端后切段。

• 2、砂锅内放入适量油加热，待油温升至140度时，放入四季豆。

• 3、炸至表皮有泡泡盛出控油备用。

• 4、砂锅留底油烧热，煸香肉馅。

• 5、加入蒜末、海米和榨菜煸香。

• 6、加入料酒和红椒圈翻炒。

• 7、加入炸好的四季豆、生抽、糖、盐。

• 8、翻炒均匀，关火前调入少量鸡粉即可。

• 9、成品

小窍门

冬天用砂锅做菜,还有不错的保温效果,再也不用中途反复加热了.