川味干煸四季豆的做法 【川味干煸四季豆】 川味干煸四季豆怎么做

“干煸是川菜常用的办法，干煸就是用油，小火慢慢的让原材料脱水。干煸四季豆，煸到四季豆起皱纹就可以啦。在辅助上炒香肉末，芽菜，干海椒，四季豆吃起来软绵绵的，特别香。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

川味干煸四季豆的做法步骤

• 1、四季豆洗干净，沥干水【一定要沥干，免得溅油】

• 2、五花肉切肉末，用少量豆瓣酱炒香，备用；芽菜剁细

• 3、锅里放油烧5成热，放盐【菜下去就不溅油】

• 4、放四季豆下去，煸炒

• 5、火不要太大，也不要太小

• 6、加盐，干海椒节，四季豆煸炒到，慢慢地起皱纹【原先加了盐，这次加盐要适量】

• 7、接着放肉末，芽菜，一起煸炒1分多钟

• 8、装盘就可以了