干煸四季豆的做法 【干煸四季豆】下饭又快捷 干煸四季豆怎么做

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食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干煸四季豆的做法步骤

• 1、四季豆适量，掐掉头尾，撕去老筋，一折为二，入水将四季豆洗净，四季豆捞出时一定要甩干水份，入油锅才不会爆油；干辣椒节、花椒籽、肉末各适量，大蒜子适量，用刀拍碎；

• 2、锅里去油烧到6成热，倒入四季豆，炸到四季豆变软，表面起虎皮后捞出备用；

• 3、锅里再去适量的油，倒入肉末，大火炒干肉末的水份，转小火将肉末炒香，肉末炒香后倒入蒜末一起煸炒；

• 4、蒜末炒香后，倒入豆瓣酱、打湿了的辣椒节和花椒籽，炒出酱的香气，辣椒的辣味、花椒的麻味，全部炒香后倒入四季豆，加入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀即可起锅。

• 5、成品图

小窍门

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