笋干肉丝的做法 笋干肉丝怎么做
“家里还有点小笋干,一直常温放着,居然还是碧汪汪的,太给力了。这个小笋干特别鲜,适合带点汤,可以完全展示它的优点,于是乎,在这个炎炎夏日,在餐桌上加了这么一道清爽鲜美的肉丝笋干。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
笋干肉丝的做法步骤
1、原料图。清洗备用。
2、原料切好备用,笋干用适量清水浸泡。
3、少量油烧热,倒入肉丝翻炒。
4、加入适量料酒、少量味极鲜酱油。
5、将笋干连同浸泡的汤水一同倒入锅中同煮,加香葱起锅即可。
小窍门
这些小笋干是在山涧边生长的水竹、石竹,木竹之类的小笋晒制而成,得来不易,剥笋麻烦,虽肉质比不上毛笋厚软,但是因为颜色清新,味道格外鲜美,是小炒、煲汤的首选。
自己家晒制的笋干,没有其他乱七八糟的添加,也不会拿硫磺熏,吃得放心,吃得安心,来上一碗米饭,真正舒心!