回锅肉炖芸豆土豆的做法 回锅肉炖芸豆土豆怎么做

“买了新鲜五花肉，一部分肥肉比较多，直接炒了炖菜有点腻人。
就煮熟了，用回锅肉来炖菜，香而不腻。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

回锅肉炖芸豆土豆的做法步骤

• 1、芸豆摘干净。

• 2、洗净备用。

• 3、土豆去皮洗净。

• 4、切滚刀块，切葱姜。

• 5、五花肉冷水下锅焯水。

• 6、水开即可。

• 7、洗净浮沫。

• 8、肉块放压力锅内胆锅里，放纯净水。

• 9、入压力锅内。

• 10、选快煮饭。

• 11、煮好的五花肉。

• 12、取一块肉切大块。

• 13、锅烧肉，直接把肉放锅里煸炒，放食盐。

• 14、放花椒八角。

• 15、把肉翻炒至肉块焦黄。

• 16、放芸豆和生抽和老抽。

• 17、翻炒均匀。

• 18、放葱姜及土豆翻炒几分钟。

• 19、放纯净水。

• 20、大火煮开，改中火炖煮至芸豆熟透。

• 21、改大火收汁，汤汁不多的时候放鸡精提鲜。

• 22、成品。