豇豆莴笋干肉丝卤面的做法 豇豆莴笋干肉丝卤面怎么做

“简单易学，软而筋道，香而不腻。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豇豆莴笋干肉丝卤面的做法步骤

• 1、豇豆洗净，掐去头尾。

• 2、切寸段放入盆中，备用。

• 3、肉丝，备用。

• 4、泡发一夜，淘洗干净，挤出多余水分，放入盘中，备用。

• 5、蒜切片，备用。

• 6、挂面，备用。

• 7、锅烧热放适量油，倒入肉丝迅速翻炒几下，再倒入蒜炒香，加入少许老抽和生抽翻炒均匀，继续倒入豇豆和莴笋干加适量盐和少许五香粉调味，翻炒片刻。

• 8、然后加水大约没过菜的位置，大火烧开，炖煮3分钟左右。

• 9、已煮好。

• 10、水开，放入蒸锅屉布上，蒸15分钟。

• 11、已蒸好。

• 12、倒入菜和汤汁，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态。

• 13、然后一起放入蒸锅屉布上。

• 14、大火蒸10分钟即可。

• 15、已蒸好。

• 16、盛入碗中。

• 17、软而筋道，香而不腻。