椒丝腐乳通心菜的做法 椒丝腐乳通心菜怎么做
“自家小菜盆里种的通心菜可以采摘了,觉得好开心。第一次吃自己种的,还是做广东最经典的这道菜吧:椒丝腐乳通心菜,美美的味道。原来自己种的吃起来果然不一样。。。。。从盘里到嘴里15分钟时间,那叫一个爽”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒丝腐乳通心菜的做法步骤
1、可以炒一盘啦,幸福地采摘
2、洗净,没有化肥农药,洗起来也轻松很多
3、红椒切丝,我们用的是干红椒,感觉味道会更复合够劲。豆腐乳小小的四块,将它们弄成糊状。大蒜拍碎切几刀备用
4、个人觉得炒青菜类,油要比其它的略大一些,这样油大火大,青菜炒起来会更加鲜亮美味,放油后不要等油过热就放椒丝及蒜进去爆香,接着放已经弄碎的腐乳,等爆到油温升高,立即下菜,快速翻炒。建议用长筷子与锅铲并用,左右手齐上会炒得更均匀快速。
5、放过腐乳的菜基本是不用放鸡精的。起码装盘,快炒一两分钟就搞定!超美味哟,下饭一级棒!
小窍门
腐乳要弄碎再下锅,油放略多点,快手速炒。